povarenok.ru
24.04.2015, 19:28:32
Рулет к чаю "Гости у дверей" Подробнее
Рулет к чаю "Гости у дверей"
Ингридиенты
- Мука блинная — 1 стак.
- Сахар — 1/2 стак.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Ванилин (на кончике ножа)
- Разрыхлитель теста (по желанию, можно и не добавлять, но с разрыхлителем 100 % получается необычайно воздушный корж) — 1 ч. л.
- Шоколад темный — 50 г
- Кунжут — 10 г
- Цукаты — 1/2 стак.
- Сметана — 200 г
- Сырок творожный (шоколадный, можно просто вареную сгущенку взять) — 100 г
- Сахарная пудра (для посыпки)
Инструкция
- Цукаты (можно разрезать только пополам и сильно не мельчить) и шоколад (или на крупной терке, но, если шоколад твердый, а не подтаявший, то он хорошо режется ножом, своеобразной соломкой) измельчить.
- Яйца взбить с сахаром, пока масса не увиличится примерно в 2,5 раза, должна стать бледно-желтой, добавить ванилин, муку, разрыхлитель, аккуратно и тщательно перемешать (я миксером на низких оборотах несколько секунд взбивала).
- Противень застелить бумагой для выпекания, смазать маслом и вылить тесто, аккуратно разровнять.
- Посыпать кунжутом и разноцветными цукатами.
- Bыпекать в разогретой до 215 С духовке 12 минут (до золотистого цвета).
- Hа стол положить чистое полотенце, на него разместить бумагу для выпекания и посыпать сахарной пудрой.
- Пока выпекается корж, приготовить крем: смешать миксером сыр, сметану и ванилин, добавит сахарную пудру по Вашему вкусу (я добавляла около 1стол. л). Готовый крем убрать в холодильник (я убирала в морозилку, чтобы он стал более упругим).
- Готовый корж положить на пергамент с сахарной пудрой, с помощью полотенца скатать в рулет и оставить остывать минут на 5. затем снова развернуть корж и намазать кремом
- Cкатать в рулет.
- Приятного Вам аппетита! :)
Рулет к чаю "Гости у дверей"
