1. Сварить булгур, следуя инструкциям на упаковке (например, можно использовать «Ярмарка платинум»).
2. Пока варится булгур (около 10 мин), помидоры поместить на 2 минуты в кипящую воду, предварительно сделав сверху крестообразный надрез. Вынуть из воды и снять кожицу.
3. Мелко нарезать лук, помидоры порезать маленькими кубиками. Шпаргалка Как нарезать репчатый лук
4. Порубить петрушку и мяту, выжать сок лимона. Шпаргалка Как нарезать зелень
5. В кастрюлю с отваренным булгуром (предварительно слить воду) вмешать оливковое масло, лук и зелень, помидоры, томатную пасту, сок лимона, соль, перец и паприку.
6. Салат хорош не только сразу после приготовления, но и после того, как ночь настаивается в холодильнике.

Булгур-салат рецепт – вегетарианская еда: салаты