eda.ru
05.05.2015, 6:36:23
Курица, запеченная с ароматным маслом и мандаринами рецепт – основные блюда Подробнее
Курица, запеченная с ароматным маслом и мандаринами
Ингридиенты
- Анис (бадьян)
- Курица
- Куриные крылья
- Копченый бекон
- Мандарины
- Репчатый лук
- Морковь
- Стебель сельдерея
- Шалфей
- Тимьян
- Розмарин
- Вяленая клюква
- Соленое сливочное масло
- Лавровый лист
- Мед
- Пшеничная мука
- Соль
- Молотый черный перец
- Мускатный орех
Инструкция
- 1 Курица для этого блюда нужна большая, весом примерно 3 кг — или две небольшие, по 1,5 кг.
- 2 Мелко нарубить клюкву, две ветки шалфея, ветку розмарина и пять веток тимьяна. Размять с размягченным маслом.
- 3 Кур положить ногами к себе, аккуратно ввести столовую ложку под кожу грудок так, чтобы она отделилась от мяса, засунуть внутрь по столовой ложке масляной смеси и распределить.
- 4 Смазать оставшимся маслом внутренности кур. В каждую засунуть по две половины мандарина, выложить на противень и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов, через пять минут уменьшить температуру до 180 и оставить на полчаса. Инструмент Термометр для духовки
- 5 Крылья раздавить ножом, сложить в сковороду, добавить крупно нарубленные морковь, лук, сельдерей, бекон, лавровый лист, звездочки бадьяна, мускатный орех, и мед. Поставить в духовку на двадцать минут при 200 градусах. Шпаргалка Как подготовить стебли сельдерея
- 6 Готовую курицу обернуть фольгой, дать постоять. Крылья поставить на плиту, залить 800 мл теплой воды, дать вскипеть, добавить муку, чтобы соус загустел. Уварить, процедить дважды через сито. Курицу подавать вместе с соусом.
Курица, запеченная с ароматным маслом и мандаринами рецепт – основные блюда
