На весь экран # шаг 1/13Включить разогреваться духовку до 180 градусов. Растопить сливочное масло. В сотейнике поставить кипятить воду. Овощи помыть, почистить. Специальной теркой или овощечисткой нарезать овощи на тонкие длинные полосы.
На весь экран # шаг 2/13Морковь бланшировать в течение 1 минуты. Молодой кабачок в этом не нуждается. Если у Вас зрелые кабачки, их надо тоже бланшировать.
На весь экран # шаг 3/13Лист теста смазать растопленным сливочным маслом. Свернуть вдоль 2 раза – у нас получится 3 слоя. Посыпать мелконатертым сыром.
На весь экран # шаг 4/13Уложить слой кабачка, посыпать сыром.
На весь экран # шаг 5/13Слой моркови, поперчить, посолить по вкусу с учетом солености сыра. Присыпать сыром.
На весь экран # шаг 6/13Свернуть рулетом. Разрезать на 2 части.
На весь экран # шаг 7/13Поставить на противень, совсем немного смазать тесто маслом, присыпать тертым сыром. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 18-20 минут.
На весь экран # шаг 8/13Пока запекаются рулеты – приготовим соус. Авокадо помыть, ложкой вынуть косточку. Сбрызнуть мякоть лимонным соком, чтобы она не потемнела. Чайной ложкой вынуть мякоть, стараясь не повредить шкурку – это будет наша соусница.
На весь экран # шаг 9/13Приготовим продукты для соуса. Мякоть авокадо измельчить в блендере, посолить, поперчить по вкусу, добавить сметану, половину зубчика чеснока, выжать лимонный сок. Все еще раз вместе взбить.
На весь экран # шаг 10/13Сервируем наше блюдо. На большой тарелке выложить полосы кабачка и моркови и переплести их, как на фото. Выступающие края подрезать, чтобы получился квадрат.
На весь экран # шаг 11/13Выложить сверху рулеты, соус подать в соуснике из половинки авокадо. По желанию присыпать зеленью.
На весь экран # шаг 12/13Угощайтесь.
На весь экран # шаг 13/13И в разрезе с соусом. поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Рулетики из теста фило с молодым кабачком и морковью | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»