povarenok.ru
07.05.2015, 17:11:23
Имбирная курица с барбарисом - кулинарный рецепт Подробнее
Имбирная курица с барбарисом
Ингридиенты
- Рис коричневый (Мистраль) — 2 пакет.
- Курица — 600 г
- Имбирь (свежий) — 2 ст. л.
- Барбарис (свежий) — 3 ст. л.
- Смесь специй (куркума, паприка, розмарин ) — 2 ч. л.
- Майонез — 2 ст. л.
- Кетчуп — 2 ст. л.
- Тыква — 300 г
- Перец болгарский (красный) — 3 шт
Инструкция
- Замаринуйте курицу с утра. Для маринада нужно взять: почищенный и нарезанный корень имбиря. специи (куркума, паприка сладкая и розмарин), соль, майонез и кетчуп.
- Смело добавьте все составляющие к курице, размешайте и забудьте о ней до того времени, когда надо готовить обед.
- Рис я буду отваривать вместе с замоченным нутом. Нут в нашем доме всегда есть уже замоченный и замороженный (меня этому научили в Тунисе). Воду подсолить по вкусу. Рис примет на себя ещё вкусовой оттенок нута. Их можно сварить вместе, что я раньше и делала. Но для старшего сына, который не ест нут, мне приходилось как Золушке отделять рис от нута. С пакетиком всё проще! Удобно, вкусно и практично. Рис Индика Браун от Мистраль варится 35 минут.
- Разогреть духовку. Пока она разогревается, на противень выложить овощи: нарезанную большими кусками тыкву и болгарской перец.
- Сверху уложить промариновавшуюся имбирную курицу.
- Запекать в духовке 30 минут при температуре 240 градусов. Тыква, пропитанная жиром и маринадом с курицы будет особенно вкусной.
- Обычно мы просто высыпаем коричневый рис с нутом в противень и перемешиваем. Коричневый рис пропитывается соками с мяса, перемешивается с волокнами тыквы - фантастика! Восточные кулинары знают толк с чем подать коричневый рис.
- Это порция сына без нута.
Имбирная курица с барбарисом - кулинарный рецепт
