edimdoma.ru
12.05.2015, 10:17:08
Пандишпан "Краски лета" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Пандишпан "Краски лета"
Ингридиенты
- творог 9% - 200 г
- сметана 20% - 200 г
- масло сливочное - 100 ст. л.
- сахар ванильный - 2 ст. л.
- миндаль измельченный - 50 г
- шоколад молочный - 30 г
- глазурь шоколадная белая - 20 г
- сироп клубничный - 150 мл
- сахар - 1/2 стакана
- яйца куриные - 7 шт.
- мука - 100 г
- сахар - 100 г
- лимонная цедра - 2 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Желтки отделить от белков. В желтки добавить 1 ст. ложку сахара, взбить и добавить цедру лимона. Всыпать 3 часть муки. Перемешать.
- На весь экран # шаг 2/10Белки взбить с оставшимся сахаром (около 6 ст. л.) в крепкую пену.
- На весь экран # шаг 3/10Положить 3 часть белков в желтковую массу, добавить муку, перемешать легкими движениями сверху вниз. Замешать оставшуюся муку с белками.
- На весь экран # шаг 4/10Вложить тесто на противень, застеленный пергаментом. Толщина теста должна быть в палец. У меня узкая плита, поэтому теста было многовато. Ставим в разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем около 10 минут.
- На весь экран # шаг 5/10Цвет бисквита сверху станет красноватым.
- На весь экран # шаг 6/10 Бисквит вынимаем и переворачиваем на полотенце или пергамент. Духовка газовая- беда!! Немного низ пригорел!
- На весь экран # шаг 7/10Аккуратно снимаем верхний пергамент и сворачиваем бисквит в рулет. Даем полностью остыть.
- На весь экран # шаг 8/10Готовим начинку, пока бисквит остывает. Пастообразный творог взбить со сливочным маслом. Добавить сметану, сахар и сахар с натуральной ванилью. Перемешать. Туда же можно порезать кусочки свежей клубники.
- На весь экран # шаг 9/10Разворачиваем остывший рулет, смачиваем сиропом, намазываем кремом, посыпаем миндалем и убираем в холодильник, лучше на ночь.
- На весь экран # шаг 10/10На утро растопить шоколад, полить им рулет. Можно полить сверху сиропом, украсить клубникой.....и режем на кусочки, наслаждаемся летом!!! С началом лета, друзья!!!! поделиться фото 5.0согласны?
Пандишпан "Краски лета" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
