На весь экран # шаг 1/11Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара. Сухие ингредиенты (муку, крахмал, разрыхлитель) просеять. Осторожно смешать сухую смесь со взбитыми яйцами. В конце добавить коксовую стружку и все перемешать.
На весь экран # шаг 2/11На застеленный пекарской бумагой противень выложить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 12-15 минут.
На весь экран # шаг 3/11Готовый бисквит достать из духовки и свернуть в рулет вместе с бумагой. Минут через 15-20 аккуратно развернуть рулет, освободить от бумаги и снова закрутить на время пока будет готовиться крем.
На весь экран # шаг 4/11Для крема темный шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане. Затем переложить в миску и дать остыть.
На весь экран # шаг 5/11С помощью ручного миксера взбить желтки с сахаром до увеличения массы в объеме и растворения сахара.
На весь экран # шаг 6/11Отдельно взбить сливки, затем добавить маскарпоне комнатной температуры и продолжить взбивать.
На весь экран # шаг 7/11Затем добавить в крем взбитые желтки и расплавленный шоколад. Осторожно перемешать, чтобы масса не осела.
На весь экран # шаг 8/11Белый шоколад нарезать не очень мелкими кусочками и добавить в крем. Перемешать.
На весь экран # шаг 9/11Бисквит осторожно развернуть и смазать кремом.
На весь экран # шаг 10/11Завернуть рулет. Я обернула пищевой пленкой и убрала на некоторое время в холодильник для пропитки.
На весь экран # шаг 11/11Перед подачей посыпать обильно сахарной пудрой с кокосовой стружкой!!! Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Рулет с кремом "два шоколада" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»