povarenok.ru
14.05.2015, 18:51:15
Сливы закусочные - кулинарный рецепт Подробнее
Сливы закусочные
Ингридиенты
- Слива (очень твердая венгерка) — 8 кг
- Уксус (9 %) — 500 мл
- Вода — 1 л
- Перец душистый (горошек) — 2 пач.
- Гвоздика — 1 пач.
- Лист лавровый — 1 пач.
- Сахар — 3 кг
Инструкция
- Готовим наши ингредиенты, сливу моем.
- В кастрюлю льем воду, добавляем сахар, уксус, гвоздику, лаврушку и перец и все кипятим 15 мин. Заливаем горячим маринадом сливы.
- В течение 5 дней (2 раза в день) сливаем маринад, доводим до кипения и снова заливаем сливы. на фото сливы, которым 2 дня.
- На 5 день слива готова. Последний раз сливаем маринад, кипятим, заливаем сливу и сразу опять сливаем жидкость в кастрюлю. Тем временем, пока он кипит, в стерилизованные банки укладываем сливы (перец и лист оставляем) и заливаем банки кипящим маринадом и закатываем под крышку... вот и все. Еще раз повторюсь - это трудоемко, но оно того стоит. Из этих ингредиентов вышло 9 банок по 720 гр.
- Вот так выглядят готовые сливки. Приятного
Сливы закусочные - кулинарный рецепт
