edimdoma.ru
16.05.2015, 8:10:14
Брауни с вафлями и мятным зефиром пользователя #hopecookhappy | Портал кулинарных рецептов «Едим дома!» Подробнее
Брауни с вафлями и мятным зефиром
Ингридиенты
- шоколад черный горький 85% - 280 г
- сахар - 260 г
- соль - 1 щепотка
- яйца куриные - 2 шт.
- пшеничная мука - 130 г
- какао-порошок - 2 1/2 ст. л.
- сливочное масло - 110 г
- кофе эспрессо - 30 ч. л.
- зефир - 6 шт.
- вафли шоколадные - 180 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/5Духовку разогреть до 175 градусов. Форму приблизительно 20х20 см смазать сливочным маслом, застелить двумя пергаментными листами крест на крест (потом брауни просто будет вытянуть из формы).
- На весь экран # шаг 2/5В большой сотейник или ковш сложить масло, распустить на МАЛЕНЬКОМ огне, добавить поломанный шоколад, оставить топиться иногда помешивая (сначала будет неоднородно, потом масса станет блестящей и гладкой). Процесс занимает минут 7-10.
- На весь экран # шаг 3/5В это время (но иногда отрываясь помешать шоколад) в большой миске смешать сахар, яйца, муку, какао, соль, растопленный с маслом шоколад и если используете эспрессо. Варианта 2: либо чайная ложка порошка эспрессо, либо очень крепкий сваренный эспрессо 30 мл, в таких пропорциях кофе как и соль не проявляют свой вкус, а подчеркивают в данном случае шоколадный. Всё хорошо перемешать до однородности (взбивать не нужно) и если опять же используете- всыпьте рубленные вафли, зефир (очень рекомендую купите мятный в шоколаде. И пару раз еще раз перемешайте.
- На весь экран # шаг 4/5Переложить массу в форму, разровнять, отправить в духовку на 35-40 мин. Достать полностью остудить, после этого вынуть из формы и порционно нарезать. Можно присыпать сахарной пудрой. Храниться в контейнере в холодильнике до 7 дней!
- На весь экран # шаг 5/5Чуть не забыла! Та-даааам :) Это анонс дуэта с Блонди :) Следите - это бомба :) поделиться фото 5.0согласны?
Брауни с вафлями и мятным зефиром пользователя #hopecookhappy | Портал кулинарных рецептов «Едим дома!»
