edimdoma.ru
17.05.2015, 11:04:08
Торт "Колибри" (Hummingbird cake) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Торт "Колибри" (Hummingbird cake)
Ингридиенты
- сыр сливочный - 250 г
- сливочное масло - 60 г
- лимоны - 1 шт.
- сахар ванильный - 1 ст. л.
- сахар - 200 г
- грецкие орехи рубленые - 100 г
- сода - 1 ч. л.
- соль - 1 щепотка
- сахар - 380 г
- сахар ванильный - 1 ст. л.
- корица молотая - 1 ч. л.
- яйца куриные - 3 шт.
- ананасы консервированные - 230 г
- бананы - 400 г
- оливковое масло - 180 мл
- мука - 390 г
- сахар - 100 г
- грецкие орехи - 50 г
- вода - 1 ст. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Разогреть духовку до 180 градусов.
- На весь экран # шаг 2/10Выложить орехи на противень и отправить в духовку на 10 минут, чтобы стали ароматнее. Вытащить из духовки и оставить остывать. Перемолоть в блендере (но не перемолоть до состояния муки!) или мелко-мелко порубить ножом.
- На весь экран # шаг 3/10В глубокой миске (очень глубокой) смешать просеянную муку, соду, сахар, ванильный сахар, соль, корицу и рубленные орехи.
- На весь экран # шаг 4/10В другой глубокой миске взбить до однородности яйца и оливковое масло. Размять вилкой бананы (в блендере лучше не молоть, иначе получится слишком жидко - все-таки мелкие кусочки должны остаться). Отправить в миску с ананасами и сиропом. Перемешать до однородности.
- На весь экран # шаг 5/10Влить жидкие ингредиенты в сухие и долго вымешивать до однородности. На фото хотела показать консистенцию, хоть выглядит и не совсем аппетитно)
- На весь экран # шаг 6/10На дно формы (у меня 22см) выстелить бумагу для выпечки, стороны смазать маслом и вылить половину массы, вторую пока поставить в холодильник.
- На весь экран # шаг 7/10Выпекать в духовке при 180 градусах 25-30 минут до сухой спички. То же самое проделать со второй частью. Оба коржа оставить остывать на решетке.
- На весь экран # шаг 8/10Приготовим бриттл. На сковородку высыпаем сахар, добавляем столовую ложку воды и "трясем" сковородку, чтобы весь сахар стал влажным. Ставим на средний огонь и ждем растворения сахара, периодически "тряся" сковородку, чтобы не образовались сгустки (мешать ложкой нельзя). Когда сахар растворится и карамель покоричневеет, добавить грецкие орехи и перелить тонким слоем на плоскую тарелку, застеленную бумагой для выпечки. Оставить на 30 минут до охлаждения и поломать на мелкие кусочки.
- На весь экран # шаг 9/10Приготовим крем. В миске взбить миксером масло, сахар, ванильный сахар и сливочный сыр, добавить цедру половины лимона.
- На весь экран # шаг 10/10Остывший корж смазать 2/3 крема (я люблю, когда в серединке крема больше, чем сверху), на него положить второй корж и прижать. Второй корж смазать оставшимся кремом и посыпать бриттлом. Готово! поделиться фото 5.0согласны?
Торт "Колибри" (Hummingbird cake) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
