На весь экран # шаг 1/14Цельный миндаль размолоть в блендере.
На весь экран # шаг 2/14В сковороде растопить сливочное масло, положить размельчённые орехи и немного обжарить.
На весь экран # шаг 3/14Шоколад разломать на кусочки и смешать с горячими орехами, дать растаять. Добавить щепотку соли и 2 ч. л. сахара, перемешать.
На весь экран # шаг 4/14Дно и стенки формы для торта обернуть пищевой плёнкой. Я использовала форму d = 24 см. Ореховую массу переложить в форму, примять ко дну лопаткой, чтобы получился ровный корж. Убрать в холодильник.
На весь экран # шаг 5/14Тем временем приготовить начинку. Желатин залить 5 ст. л. воды и оставить для набухания. Творог взбить со сметаной, сливочным сыром, ванильным сахаром и 120 г сахара до воздушной однородной консистенции. Набухший желатин растворить на водяной бане и добавить в творожную массу. Тщательно перемешать.
На весь экран # шаг 6/14Сливки взбить.
На весь экран # шаг 7/14Постепенно и аккуратно добавить в творожную начинку. Выложить массу на охлаждённый корж и вернуть в холодильник для полного застывания.
На весь экран # шаг 8/14Малину разморозить.
На весь экран # шаг 9/14Затем переложить в сотейник, добавить оставшиеся 30 г сахара, крахмал и нагревать, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.
На весь экран # шаг 10/14Малиновую массу остудить и обмазать верх торта. Дать застыть.
На весь экран # шаг 11/14После застывания аккуратно вынуть из формы, снять пищевую плёнку.
На весь экран # шаг 12/14Украсить бока и верх торта слегка подсушенными на сухой сковороде лепестками миндаля.
На весь экран # шаг 13/14Я добавила для украшения цельные ядрышки миндаля и серебряные сахарные шарики.
На весь экран # шаг 14/14Приятного Вам аппетита и вкусной Весны! поделиться фото 5.0согласны?

edimdoma.ru

Миндальный торт с малиной | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»