povarenok.ru
18.05.2015, 4:12:27
Тимбаль с говяжьим фаршем и овощами - кулинарный рецепт Подробнее
Тимбаль с говяжьим фаршем и овощами
Ингридиенты
- Макаронные изделия / Макароны (длинные с дырочкой внутри) — 100 г
- Фарш мясной (говяжий) — 200 г
- Майонез (" Махеевъ") — 2 ст. л.
- Баклажан — 1 шт
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Лук репчатый — 2 шт
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Овощи (свежие для подачи)
- Зелень (для подачи)
- Сухари панировочные / Панировка (щепотку)
Инструкция
- Приготовим эти продукты. Фарш забыла положить к другим продуктам, но его нужно обязательно!
- Овощи (кроме лука) запечь в духовке, снять кожицу с перца и помидор, порезать кубиком.
- В фарш добавить 1 ст. л. майонеза " Махеевъ" и 1 сырое куриное яйцо. Посолить и поперчить по вкусу.
- Лук мелко порезать и пожарить на оливковом масле. Добавить порезанные остальные овощи и немного обжарить.
- Макароны отварить до мягкости ( не альденте), чтобы они стали суперэластичными.
- Фарш смешать с обжаренными овощами и отставить в сторону. Форму, в которой мы будем выпекать наше блюдо надо смазать маслом и на всякий случай немного посыпать панировочными сухарями, чтобы запеканка сохранила свою форму после того, как вы её перевернёте на блюдо, в котором собираетесь подавать. Сначала выстилаем дно формы макаронами, укладывая их спиралью от краёв к центру. После этого кладём по стенке. Каждый ряд дублируя получившимся фаршем. И так в высоту до конца, пока не кончится наша начинка. В конце уложить макароны по спирали таким образом, чтобы закрыть весь фарш. выпекаем в духовке при температуре 200 гр. С 35-40 мин.
- Готовую запеканку переворачиваем на блюдо и сервируем свежими овощами и зеленью.
Тимбаль с говяжьим фаршем и овощами - кулинарный рецепт
