1000.menu
18.05.2015, 9:23:16
Клубничные облака рецепт с фото Подробнее
Десерт Клубничные облака с желатином
Ингридиенты
- Клубника - 200 гр
- Сахарная пудра - 150 гр
- Лимонный сок - 3 стол.л.
- Желатин - 15 гр
Инструкция
- Шаг 1: Ингредиенты.Шаг 2: Соединяем клубнику, лимонный сок и сахарную пудру.Шаг 3: Перетираем в гладкое пюре.Шаг 4: Клубничное пюре переливаем в кастрюльку и добавляем желатин. Перемешиваем и оставляем минут на 5. Через 5 минут пюре ставим на огонь, нагреваем (не кипятим) и при постоянном помешивании доводим до полного растворения желатина.Шаг 5: Желатиновую массу процеживаем в миску большого размера! Даем остыть до комнатной температуры. Пока смесь остывает подготовьте форму (у меня 22х22), выстелите форму бумагой для выпечки, слегка смазав её растительным маслом.Шаг 6: Остывшее пюре взбиваем миксером до мягких пиков (около 6-10 минут в зависимости от мощности миксера). При взбивани смесь побелеет и увеличится в объеме!Шаг 7: Выкладываем смесь в форму и разравниваем поверхность. Действуем быстро, смесь очень быстро начинает схватываться и разровнять становится очень трудно. Оставляем при комнатной температуре на 10-24 часа ничем не накрывая до полного застывания .Шаг 8: Рабочую поверхность присыпаем ровным слоем сахарной пудры выкладываем на него облака и с помощью формочек или острым ножом нарезаем на порционные кусочки. Каждый кусочек обваливаем в сахарной пудре (не обязательно).Шаг 9: Приятного аппетита!
Клубничные облака рецепт с фото
