povarenok.ru
18.05.2015, 12:17:00
Грушевый крем с виноградом - кулинарный рецепт Подробнее
Грушевый крем с виноградом
Ингридиенты
- Груша — 3 шт
- Виноград (крупный) — 200 г
- Сахар коричневый — 100 г
- Лимон — 1 шт
- Маскарпоне — 250 г
- Гвоздика — 3 шт
- Корица (палочка) — 1 шт
- Сливки — 1 ст. л.
Инструкция
- Подготовим продукты. Все фрукты помыть.
- С лимона натереть цедру. Виноград разрезать пополам, удалить косточки.
- В сковороду насыпаем 50 гр. коричневого сахара, добавляем гвоздику, цедру и сок от половины лимона. Доводим до кипения.
- В закипевший сироп высыпаем виноград, перемешиваем и провариваем 3-5 минут. Снимаем с огня, остужаем.
- Груши разрезать вдоль на четыре части, затем нарезать ломтиками.
- В сковороду насыпаем оставшиеся 50 гр. сахара, кладем палочку корицы и выжимаем сок из второй половины лимона. Довести до кипения.
- Добавить груши, перемешать и проварить 5 минут, остудить.
- Маскарпоне выложить в миску, добавить ложку сливок и размешать.
- К сыру добавляем остывшие груши, аккуратно перемешиваем.
- В креманки или бокалы выкладываем грушевый крем, добавляем половинки ягод винограда и поливаем сверху сиропом, который образуется при прогревании винограда. Охлаждаем крем в холодильнике.
- При подаче украсить мятой.
Грушевый крем с виноградом - кулинарный рецепт
