Подготовим продукты. Все фрукты помыть.
С лимона натереть цедру. Виноград разрезать пополам, удалить косточки.
В сковороду насыпаем 50 гр. коричневого сахара, добавляем гвоздику, цедру и сок от половины лимона. Доводим до кипения.
В закипевший сироп высыпаем виноград, перемешиваем и провариваем 3-5 минут. Снимаем с огня, остужаем.
Груши разрезать вдоль на четыре части, затем нарезать ломтиками.
В сковороду насыпаем оставшиеся 50 гр. сахара, кладем палочку корицы и выжимаем сок из второй половины лимона. Довести до кипения.
Добавить груши, перемешать и проварить 5 минут, остудить.
Маскарпоне выложить в миску, добавить ложку сливок и размешать.
К сыру добавляем остывшие груши, аккуратно перемешиваем.
В креманки или бокалы выкладываем грушевый крем, добавляем половинки ягод винограда и поливаем сверху сиропом, который образуется при прогревании винограда. Охлаждаем крем в холодильнике.
При подаче украсить мятой.

povarenok.ru

Грушевый крем с виноградом - кулинарный рецепт