povarenok.ru
13.12.2013, 7:23:49
Рисовая кашка - кулинарный рецепт Подробнее
Рисовая каша с клубникой на десерт
Ингридиенты
- Рис (Жасмин) — 0,5 стак.
- Молоко — 3 стак.
- Сахар (1 десертная л. - для каши, 30 г для ягоды)
- Соль — по вкусу
- Ванилин (на кончики ножа)
- Орехи грецкие — 2 ст. л.
- Клубника (у меня замороженная и пересыпанная сахаром) — 150 г
Инструкция
- Так как завтра приготовить праздничный завтрак не смогу, то решила этот момент перенести на сегодня. Рис промываем и отвариваем на молоке до вязкого состояния, добавляем сахар и солим по вкусу. Кипятим минут 5, а потом ставим на небольшой огонь для томления. Вот именно в этом блюде очень хорошо раскрывается аромат риса "Жасмин", когда стадия разваривания пошла, рис стал раскрываться во всей красе, и в сочетании с молоком - это просто сказка. В конце добавила буквально на кончике ножа ванилин, чтобы только добавить аромата, но не перебить в сторону ванили. Пока рис томился, я взяла 100 граммов клубники, засыпала 30 г сахара и на медленном огне стала варить и растирать силиконовой лопаточкой до состояния джема, это заняло 5 минут. Ножом нарезала грецкий орех. И вот момент подачи! На дно креманки выкладываем чуть больше половины столовой ложки грецкого ореха, сверху рисовую кашу, кашу поливаем клубничным джемом, посыпаем грецким орехом и украшаем целыми ягодами клубники. Кстати, клубника сохраняет цвет и аромат лучше, если её перед заморозкой пересыпать сахаром. Очень вкусно и полезно, рекомендую!
Рисовая кашка - кулинарный рецепт
