rutxt.ru
19.05.2015, 19:48:57
Варенье из лепестков роз (рецепт с фото) | RUtxt.ru Подробнее
Варенье из лепестков роз
Ингридиенты
- Для варенья из лепестков роз понадобится:
- лепестки роз - 400 г;
- сахар - 1 кг;
- вода - 1 стакан;
- лимонная кислота - 1 ч. л.
- (или свежевыжатый лимонный сок - от половины лимона.)
Инструкция
- Собрать лепестки роз (использовать только сами лепестки). Промыть лепестки холодной водой. Сами лепестки чистые, но в них много различных мошек и букашек. Можно оставить лепестки в воде на 15 минут. Затем аккуратно обсушить лепестки роз. Удобно для этого использовать сушилку для зелени. Разложить лепестки роз для просушки. Для этого расстелить чистые полотенца на столе и на них разложить лепестки тонким слоем. Затем собрать лепестки роз в таз, в котором будет вариться варенье и пересыпать их половиной количества сахара. Оставить на 6 часов, сверху прикрыть полотенцем. Через 6 часов добавить в таз с лепестками воду и оставшийся сахар. Перемешать и поставить на огонь. Часто помешивать. Помешивая, довести варенье из лепестков роз до кипения, проварить 5 минут и выключить огонь. Через 2 часа можно продолжить варку варенья. Также довести до кипения, проварить 5 минут и выключить огонь. Не расстраивайтесь, что лепестки роз меняют свой цвет, который становится грязновато-серым. С каждым разом цвет будет меняться. Сначала темнеть, а после добавления лимонной кислоты или лимонного сока цвет станет более насыщенным и розовым. Через 1-2 часа варенье из лепестков роз снова ставим на огонь, добавляем лимонную кислоту, или лимонный сок, доводим до кипения и варим уже до конца, примерно 25 минут (пока капля не будет растекаться на блюдце). Пены в этом варенье не будет. Таким образом, варенье варится в три захода: сразу после заливания воды и добавления сахара, затем через 2 часа после остывания и в третий раз - через - 1-2 часа после второго раза. Готовое варенье разложить по баночкам и вазочкам. Из указанного количества ингредиентов получается одна 800-граммовая баночка готового варенья. Варенье из лепестков роз получается достаточно густым, особенно после остывания. Приятного чаепития!
Варенье из лепестков роз (рецепт с фото) | RUtxt.ru
