webspoon.ru
21.05.2015, 7:56:42
Куриные грудки под соусом «Провансаль» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru Подробнее
Куриные грудки под соусом «Провансаль»
Ингридиенты
- Базилик зелёный свежий 1 пучок
- Бульон куриный 500 мл
- Вино белое сухое 250 мл
- Мука пшеничная 4 ст. л.
- Оливки без косточек 80 г
- Помидоры в собственном соку 380 г
- Соль крупнокристаллическая 1 щепотка
- Соус Вустерский 1 ч. л.
- Чеснок 2 зубчик
- Куриное филе 4 шт.
- Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.
- Мука пшеничная 4 ст. л.
Инструкция
- Подготовим продукты: куриные грудки, базилик, оливки, чеснок, помидоры в собственном соку, сухое белое вино, вустерский соус, куриный бульон, соль.
- Куриные грудки промоем, хорошо обсушим бумажным полотенцем.
- Затем каждый кусочек обваляем в муке со всех сторон.
- На сковороду добавим оливковое масло и обжарим грудки по 2-3 минуты сначала с одной стороны.
- А затем 2-3 минуты с другой стороны.
- В кастрюлю с высокими бортами добавим масло из сковороды, добавим мелко нарезанный чеснок и вустерский соус. Прожарим на сильном огне буквально полминуты.
- Затем добавим помидоры в собственном соку.
- Уменьшаем огонь и проварим минут 5-7.
- Добавим вино и проварим ещё минут 10.
- Добавляем куриный бульон. Уварим на треть. Соус загустеет.
- Нарежем мелко оливки и базилик.
- Добавим в соус. Хорошо перемешаем.
- Выложим в соус обжаренные куриные грудки. Проварим минут 5. Посолить.
- Куриные грудки под соусом «Провансаль» готовы. Подавать как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!
Куриные грудки под соусом «Провансаль» рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
