edimdoma.ru
23.05.2015, 4:27:57
Освежающий десерт из риса "Нежное облако" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Освежающий десерт из риса "Нежное облако"
Ингридиенты
- яичные белки - 2 шт.
- сахар - 140 г
- вода - 34 г
- лимонный сок - 1 ч. л.
- молоко - 200 мл
- соль - 1/2 ч. л.
- сахар - 1/2 ст. л.
- персики консервированные - 4 шт.
- желатин - 1 ст. л.
- рис жасминовый - 100 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/5Рис отварить в воде до готовности. Откинуть рис на дуршлаг и дать стечь воде. Замочить желатин в небольшом количестве холодной воды. В чашу блендера выложить рис, залить молоком, добавить сахар и соль. Взбить в течении 5 минут. Либо сразу сварить рисовую кашу на молоке с водой и взбить ее в блендере.
- На весь экран # шаг 2/5Добавить к молочному рису 3 половинки персика и снова взбить пару минут. Получится воздушная нежная масса. Желатин растворить в горячей воде до полного растворения. Влить желатин в рис и немного взбить.
- На весь экран # шаг 3/5Приготовить итальянскую меренгу. Из сахара и воды сварить сироп температурой 120 градусов, если нет термометра, то можно определить готовность сиропа по крупным пузырям на поверхности. Пока варится сироп белки нужно взбить в пену, добавить лимонный сок и продолжить взбивать до устойчивой рыхлой пены. Готовый сироп снять с огня и тонкой струйкой влить во взбитые белки, не переставая все время взбивать.
- На весь экран # шаг 4/5В рисово-молочную массу добавляем итальянскую меренгу небольшими порциями, аккуратно перемешиваем.
- На весь экран # шаг 5/5Разливаем по бокалам, украшаем нарезанным персиком и убираем в холодильник на 30-60 минут. Затем подаем к столу и пробуем. Приятного аппетита! поделиться фото 5.0согласны?
Освежающий десерт из риса "Нежное облако" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
