edimdoma.ru
23.05.2015, 7:05:47
Новогоднее овсяное печенье | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Новогоднее овсяное печенье
Ингридиенты
- пшеничная мука - 160 г
- овсяная мука - 80 г
- сливочное масло - 80 г
- сахар - 150 г
- мандарины - 3 шт.
- клюква вяленая - 30 г
- корица молотая - 1/2 ч. л.
- ванилин - 1 г
- соль - 1/3 ч. л.
- сода - 1/3 ч. л.
- посыпка кондитерская - 20 г
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/10Предварительно достаем из холодильника масло, промываем и обсушиваем клюкву, нарезаем ее на кусочки. Мандарины моем и натираем с них цедру. Отжимаем сок. Нам понадобится 50 мл. У меня из 3-х штук мандаринов сока вышло 60 мл. Также, если нет овсяной муки, измельчаем овсяные хлопья.
- На весь экран # шаг 2/10В миске смешаем размягченное сливочное масло с сахаром, корицей и ванилином.
- На весь экран # шаг 3/1050мл мандаринового сока выливаем в маленькую кастрюльку, добавляем соль и ставим на медленный огонь до растворения соли. Слегка остужаем. Добавляем к сахарно-масляной массе овсяную муку, цедру мандаринов, клюкву и мандариновый сок. Перемешаем до однородности.
- На весь экран # шаг 4/10В последнюю очередь всыпаем просеянную муку и соду.
- На весь экран # шаг 5/10Замешиваем тесто. Оно должно быть очень мягким, но эластичным и нелипнущим, легко собираться в шар. При необходимости регулируйте консистенцию добавлением небольшого количества пшеничной муки.
- На весь экран # шаг 6/10Ставим разогреваться духовку до 210 градусов. В это время на присыпанной мукой поверхности раскатываем тесто толщиной в 5 мм. и вырезаем печенье формочками с новогодней тематикой. А можно оставить и классический круглый вариант. У меня получилось 32 печенья.
- На весь экран # шаг 7/10Выкладываем заготовки на застеленный пергаментом противень на расстоянии друг от друга не менее 1 см и посыпаем кондитерской посыпкой, немного придавливая ее в тесто пальцами.
- На весь экран # шаг 8/10Печенье очень хорошо поднимается, поэтому соблюдайте расстояние, так как оно слипнется. У меня пару печенюшек все таки соединились. На один противень печенюшки не войдут, поэтому рассчитывайте на 2 партии.
- На весь экран # шаг 9/10Выпекаем в уже разогретой духовке 10 минут до легкого румяного оттенка. Не передерживайте. Сразу из духовки оно будет очень мягким, но по мере остывания затвердеет. Снимаем с пергамента уж остывшим, иначе печенье может раскрошиться. Аромат стоит такой, что голова идет кругом! Очень вкусно!
- На весь экран # шаг 10/10А это прошлогодний вариант с шоколадом и глазурью. Счастливого Нового года и Рождества! поделиться фото 5.0согласны?
Новогоднее овсяное печенье | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
