povarenok.ru
23.05.2015, 17:17:23
Торт "Наполеон-два в одном" - кулинарный рецепт Подробнее
Торт "Наполеон-два в одном"
Ингридиенты
- Маргарин — 200 г
- Молоко — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
- Молоко — 1 стак.
- Шоколад молочный / Шоколад — 50 г
- Масло сливочное — 20 г
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Орехи грецкие — 2 ст. л.
- Сахар тростниковый (ТМ "Мистраль") — 2 ст. л.
- Молоко — 1 стак.
- Ванильный сахар — 1 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Творог — 150 г
- Желатин — 1 ч. л.
- Вода — 20 мл
- Апельсин — 1 шт
- Желе (быстрозастывающее) — 1 ч. л.
- Вода — 60 мл
Инструкция
- Заливаем желатин водой и оставляем для набухания. Приготовим тесто для коржей. Высыпаем в миску муку и добавляем кусочки маргарина.
- Растираем в крошку.
- Добавляем молоко и замешиваем тесто.
- Тесто разделить на равные кусочки и раскатать из каждого пласт.
- Кладем пласт на противень и вырезаем круглой тарелкой или крышкой.
- Выпекаем коржи в духовке около 5-7 минут при температуре 200 градусов. Остудить. Обрезки также запечь и измельчить в крошку.
- Приготовим шоколадный крем. Разводим в 2 ст. л. молока кукурузный крахмал. Молоко ставим на огонь. В горячее молоко добавляем шоколад и масло. Когда масса станет однородной, то вливаем молоко с крахмалом. Постоянно помешиваем до загустения. Добавить грецкие орехи и перемешать. Крем остудить.
- Приготовим творожно-ванильный крем. Смешиваем ванильный и тростниковый сахар с кукурузным крахмалом.
- Сухие компоненты заливаем 3-мя ст. л. молока.
- Молоко ставим на плиту и доводим до кипения. Вливаем 3 ст. л. молока, в которых были разведены сухие компоненты. Перемешиваем и варим до загустения около 1 минуты.
- Готовый крем остудить.
- Полученный крем взбиваем с творогом. Добавляем распущенный желатин и взбиваем. Творожно-ванильный крем готов.
- Начинаем собирать торт. Промазываем три коржа творожно-ванильным кремом.
- Следующие три коржа смазываем шоколадным кремом. Таким образом чередуем, пока не закончатся коржи.
- Оставшимися кремами обмазываем бока торта и обсыпаем крошкой.
- Апельсин очистить и порезать на маленькие дольки. Дольки выкладываем на макушке торта. У меня быстрозастывающее желе красного цвета. Желе разводим в воде и варим 1 минуту и выключаем. Через 3-5 минут заливаем апельсины. Даем желе остыть на столе, а затем ставим торт в холодильник для пропитки. Я собирала торт вечером, поэтому оставила его пропитываться на ночь. К столу подаем торт, порезав на кусочки. Приятного чаепития!
Торт "Наполеон-два в одном" - кулинарный рецепт
