Подготовьте кусок свинины, шампиньоны, лук, сыр, розмарин, ананас масло для жарки и соль. Потушите на оливковом масле около пяти минут вместе шампиньоны, лук и листочки розмарина, посолите по вкусу. На куске мяса посередине сделайте надрез, не доходя до конца примерно 1 см. Переверните кусок и снова сделайте симметричные надрезы слева и справа, также не доходя до конца около 1 см. Растяните мясо в пласт, подрежьте ножом утолщенные места, чтобы получилась более-менее ровная поверхность. Слегка отбейте, добавьте зернистую горчицу и мелко нарезанный ананас (свежий или консервированный). Посолите. Уложите в два ряда ломтики сыра. Посередине добавьте грибную начинку с луком и розмарином. Сверните мясо с начинкой в рулет. Для запекания рулет можно связать ниткой, силиконовыми петлями или завернуть в фольгу. Запекайте рулет в разогретой духовке при 200 градусах около получаса. Если будете запекать в фольге, то в конце приготовления разверните её и дайте рулету зарумяниться. Рулет мясной из свинины с грибами готов. Для подачи нарежьте рулет. Приятного аппетита!

iamcook.ru

Мясной рулет из свинины с грибами, рецепт с фото. Как приготовить рулет из свинины в духовке?