povarenok.ru
29.05.2015, 7:13:18
Шоколадное пирожное "Вупи" - кулинарный рецепт Подробнее
Шоколадное пирожное "Вупи"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Какао-порошок — 50 г
- Масло сливочное (растопленное) — 100 г
- Сахар коричневый (у меня Мистраль универсальный) — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Ванилин — 0,5 ч. л.
- Сливки (33%) — 125 мл
- Маршмеллоу (сливочный) — 50 г
- Вода (теплая) — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 0,5 ст. л.
Инструкция
- Вот практически все ингредиенты, которые нам понадобятся.
- К сливкам добавить лимонный сок и дать постоять минут 10 в теплом месте ( вместо сливок можно использовать пахту). В одной миске соединить просеянную муку, разрыхлитель и какао, а в другой - растопленное сливочное масло, сахар и яйцо. Потом туда же добавить сливки. Все хорошо перемешать.
- К сухим ингредиентам вылить сливочную смесь и тщательно размешать до однородной гладкой массы. Противень застелить пергаментом, нарисовать на нем кружки для будущих заготовок и при помощи кондитерского шприца, выложить тесто. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку минут на 25-30 (ориентируйтесь по своей плите) до готовности.
- Когда я пришла доставать заготовки, меня ожидал небольшой сюрприз... они так увеличились в размере, что превратились практически в цельный пласт... Я воспользовалась стаканом и вырезала кружочки нужных мне размеров. Делать это надо быстро, пока основа еще теплая, иначе потом она начнет крошиться. Для начинки: маршмеллоу положить в тарелку, добавить чайную ложку теплой воды и отправить на 10-20 секунд в микроволновку, чтобы они подтаяли и их можно было перемешать до однородной консистенции.
- Дальше нужно аккуратно нанести крем на одну половинку пирожного и накрыть второй. С этим процессом тоже затягивать не стоит, поскольку зефир опять начнет застывать. Я еще верх пирожных немного украсила нитями расплавленного зефира.
- Наше угощение готово, можно наливать чай и наслаждаться!
Шоколадное пирожное "Вупи" - кулинарный рецепт
