povarenok.ru
01.06.2015, 20:06:49
Пирог на варенье "Ностальгический" - кулинарный рецепт Подробнее
Пирог на варенье "Ностальгический"
Ингридиенты
- Яйцо куриное (крупные) — 2 шт
- Сахар — 3/4 стак.
- Сметана (жирная, 1 стак. в тесто + 1 ст. в крем) — 2 стак.
- Мука пшеничная / Мука — 2.5 стак.
- Варенье (смородиновое) — 1.5 стак.
- Сода — 2 ч. л.
- Сахарная пудра (в крем) — по вкусу
Инструкция
- В рецепте используется стакан 200 мл. Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавить сметану (в этот раз я пекла на 35% сливках), перемешать.
- Добавить просеянную муку, перемешать.
- Отдельно смешать варенье и соду, взбить до образования пены и увеличения массы в 2-3 раза.
- Взбитое варенье вмешать в тесто, до объединения.
- Выложить тесто в квадратную форму 18х25 см или круглую d = 24 -26 см, смазанную маслом и обсыпанную мукой. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180*С 40 минут. Готовый пирог вынуть из формы и остудить на решетке.
- Крем: Сметану соединить с сахарной пудрой, можно не взбивать, а просто хорошо перемешать на малых оборотах миксера.
- Пирог поместить обратно в форму, проткнуть шпажкой (почаще) и залить сверху кремом.
- Дать пирогу пропитаться несколько часов в холоде. Приятного!!
Пирог на варенье "Ностальгический" - кулинарный рецепт
