edimdoma.ru
10.06.2015, 7:32:48
Торт "Клубничный, яркий, нежный" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Торт "Клубничный, яркий, нежный"
Ингридиенты
- Бисквит:
- 4 яйца
- 1 ст. сахара
- 1 ст. муки
- 3 ст.л. растительного масла
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 200-250 гр. ягод(клубника, красная смородина, малина, земляника)
- Суфле:
- 600 гр. сметаны(20-25%)
- 300 гр. творога
- 200-250 гр. сахара
- 30 гр. желатина
- 200 гр клубники
- ванилин(по желанию)
- Желейная прослойка:
- 2 п. клубничного желе
- 400-500 гр. клубники
- Украшение:
- Сливки или жирная сметана
- 50 гр. пудры
- ягоды
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/23Ягоды вымыть, засыпать сахаром(1/2 ст.)
- На весь экран # шаг 2/23Пюрировать в блендере, пропустить через сито, чтобы убрать все косточки и твердые части ягод. Должен получится неполный стакан пюре.
- На весь экран # шаг 3/23Бисквит. Яйца взбить с 1/2 ст. сахара, в воздушную пену.
- На весь экран # шаг 4/23Муку ,смешать с разрыхлителем.
- На весь экран # шаг 5/23Ввести в взбитые яйца, добавить растительное масло.
- На весь экран # шаг 6/23Ввести ягодное пюре, хорошо и аккуратно перемешать.
- На весь экран # шаг 7/23...
- На весь экран # шаг 8/23Форму предварительно смазать растительным маслом. Вылить тесто.
- На весь экран # шаг 9/23Выпекать при температуре 180 градусов, через 20-25 минут проверить на готовность деревянной шпажкой, она должна быть сухой. Если на шпажке остаются следы бисквита, он еще не готов. Этот бисквит важно не перепечь, чтобы бисквит не потемнел.
- На весь экран # шаг 10/23Бисквит охладить, разрезать на 4 коржа.
- На весь экран # шаг 11/23Клубничное желе приготовить согласно инструкции. У меня в инструкции на 1 п желе нужно добавлять 400 мл. воды, для того чтобы желе хорошо держалось в торте, воду нужно уменьшить до 300 мл. То есть 600 мл. на 2 п. желе. Желе поставить в холодильник, чтобы оно застыло до состояния киселя.
- На весь экран # шаг 12/23Суфле. Творог, сметану, сахар взбить в блендере или комбайне. Если под рукой только миксер, творог нужно перетереть через сито и только тогда взбивать с сахаром и сметаной. желатин залить горячей водой(50-75 мл) перемешать, дать постоять чтобы разошлись все крупинки. если желатин плохо растворяется, его можно поставить на водяную баню, прогрев желатин станет однородной консистенции. Важно не вскипятить желатин, так как он потеряет свои желирующие свойства.
- На весь экран # шаг 13/23В форму выложить один корж. Залить половину суфле.
- На весь экран # шаг 14/23Накрыть коржом.
- На весь экран # шаг 15/23Клубнику смешать с желе.
- На весь экран # шаг 16/23Выложить на корж. Накрыть коржом.
- На весь экран # шаг 17/23в оставшееся суфле добавить клубнику порезанную средними пластинками. выложить на корж.
- На весь экран # шаг 18/23Накрыть последним кордом. Поставить в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь.
- На весь экран # шаг 19/23После охлаждения торт достать из формы, перевернуть на блюдо.
- На весь экран # шаг 20/23Покрыть взбитыми сливками или сметаной.
- На весь экран # шаг 21/23Украсить ягодами и мятой.
- На весь экран # шаг 22/23...
- На весь экран # шаг 23/23Приятного Вам аппетита.)! поделиться фото 4.5согласны?
Торт "Клубничный, яркий, нежный" | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
