povarenok.ru
11.06.2015, 8:56:14
Оладьи из рикотты с медовым маслом - кулинарный рецепт Подробнее
Оладьи из рикотты с медовым маслом
Ингридиенты
- Рикотта — 250 г
- Молоко (жирное) — 3/4 стак.
- Яйцо куриное (или 5, если мелкие) — 4 шт
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу, маленькая щепотка)
- Масло сливочное — 125 г
- Мед — 50 г
- Масло подсолнечное (Олейна)
- Банан — 3 шт
- Сахарная пудра (для посыпки)
Инструкция
- Ингредиенты.
- 1. Размягчить масло в комнатной температуре, выложить в миску и добавить мед. Взбить масло с медом до однородной массы. Выложить получившийся крем на пленку, свернуть в рулет и убрать в морозилку. Можно сделать сразу двойную порцию. Такое масло пойдет к любым сладким блинам и оладьям.
- 2. Отделить белки от желтков. Взбить рикотту, молоко и желтки миксером.
- 3. Просеять муку, разрыхлитель и соль и добавить сухие ингредиенты к рикоттовой смеси, размешать. Получится вот такая не очень привлекательная смесь, но не волнуйтесь, она станет красивой, и оладьи получатся вкусными и воздушными.
- 4. Взбить белки до устойчивой пены. Ввести половину взбитых белков в тесто, размешать и ввести вторую половину.
- 5. Кисточкой смазать сковороду подсолнечным маслом. Выкладывать по ложке теста на сковороду, формируя ровные круглые или овальные оладьи. Готовить по 2 минуты с каждой стороны. Смазывать сковороду подсолнечным маслом и повторять с оставшимся тестом. Я обычно готовлю не более 4 оладий на одной сковороде, чтобы они не «толпились» и не мешали друг другу.
Оладьи из рикотты с медовым маслом - кулинарный рецепт
