povarenok.ru
21.09.2014, 13:12:48
Сладкий пирог по мотивам чизкейка. Подробнее
Сладкий пирог по мотивам чизкейка
Ингридиенты
- Масло сливочное — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Сахарная пудра — 50 г
- Соль
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
- Рикотта — 500 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Пудинг карамельный (40 гр пакет) — 1 шт
- Сахарная пудра — 60 г
- Сахар — 150 г
- Сливки — 150 мл
- Соль
- Масло сливочное — 30 г
- Орехи грецкие — 50 г
- Сахар — 50 г
Инструкция
- В первую очередь, заранее готовим соленую карамель. Тем, кто еще не делал этого настоятельно рекомендую попробовать!!! Вкусно! Очень чудесная нотка появляется благодаря ей у любого десерта! Рецептом я воспользовалась вот этим http://www.povarenok .ru/recipes/show/654 26/. Ларисе огромное спасибо за подробнейший мастер класс! Повторять его, с вашего позволения я не стану!
- Смешиваем все ингредиенты для теста (я делала это блендером, можно миксером). Формируем шар и убираем в холодильник минут на 30.
- Продукты для крема тоже перемешайте до однородности... Я вот иногда думаю - как же наши бабушки и мамы взбивали венчиком белки до пиков, тесто месили. Мы обленились благодаря прогрессу! Но это лирическое отступление. Да, кстати, рикотту я делала из кефира замороженного (я думаю все уже знают рецепт)
- В чаше мультиварки распределяем тесто - оно нежное и очень хорошо приминается пальцами. Тесто покрываем соленой карамелью. На карамель выливаем крем. Устанавливаем программу "Выпечка" на 50 минут.
- Готовим украшение. Оно же грильяж из грецких орехов. На сковороду высыпаем сахар и на медленном огне растворяем его (сахар не мешаем), всыпаем крупно молотые орехи и перемешиваем. Все. Остужаем. Желательно на силиконовом коврике (сковородку советую залить водой и прокипятить - иначе ее тяжело отчистить)
- Пирог остудить. Выложить из чаши мультиварки. Украсить грильяжем. Приятного всем аппетита!!!
Сладкий пирог по мотивам чизкейка.
