povarenok.ru
15.06.2015, 10:43:34
Блинчики "Сьюзетт" - кулинарный рецепт Подробнее
Блинчики "Сьюзетт"
Ингридиенты
- Молоко — 300 мл
- Мука пшеничная / Мука — 170 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль (Щепотка)
- Сода (Щепотка)
- Масло растительное (ТМ "Олейна") — 3 ст. л.
- Ликер (Можно заменить на коньяк) — 100 мл
- Апельсин — 2 шт
- Лимон — 1 шт
- Сахар коричневый — 4 ст. л.
- Масло сливочное — 70 г
Инструкция
- Для приготовления блинчиков берем яйца, сахар, соль и соду.
- Тщательно перемешиваем. Можно венчиком, я делаю это миксером.
- Добавляем молоко и растительное масло ТМ "Олейна".
- Снова перемешиваем.
- Постепенно вводим муку и перемешиваем до однородного состояния. Убираем тесто для блинчиков в холодильник на 1 час.
- Приступаем к соусу. Снимаем цедру с одного апельсина.
- Выжимаем сок из лимона.
- Выжимаем сок из двух апельсинов.
- На сковороду кладем сливочное масло, цедру и коричневый сахар (можно заменить на обычный).
- Доводим до кипения и держим 2 минуты.
- Добавляем сок и кипятим 5 минут.
- Сковороду накаляем на самом большом огне. Добавляем масло, немного прокаливаем и вытираем сковороду тряпкой.
- На огне чуть выше среднего жарим блинчики. Сворачиваем пополам и еще раз.
- У меня получилось 10 блинчиков.
- Каждый блинчик окунаем в соус.
- И выкладываем друг на друга на сковороде.
- Добавляем апельсиновый ликер (в идеале) или коньяк и поджигаем. Если боитесь поджигать, то добавляем ликер и доводим до кипения. Если кушать будут дети, то ликер не добавляем, доводим до кипения соус. Сразу же подаем наши блинчики.
Блинчики "Сьюзетт" - кулинарный рецепт
