povar.ru
16.06.2015, 15:28:06
Помидоры, фаршированные фаршем - кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Помидоры, фаршированные фаршем
Ингридиенты
- Помидоры — 6 Штук
- Фарш (любой) — 200-300 Грамм
- Растительное масло — 5-6 Ст. ложек
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Петрушка — - По вкусу
- Рис — 2-3 Ст. ложек
- Соль — - По вкусу
- Перец — - По вкусу
- Специи для фарша — - По вкусу
Инструкция
- Как приготовить помидоры, фаршированные фаршем? 1. Промойте помидоры. Срежьте верхушку и выгребите внутренности ложкой. Будьте осторожны, не повредите стенки помидора. Внутренности помидора оставьте, их мы используем. Если не ленитесь, можете пропустить их через мясорубку или измельчить блендером. 2. Луковицу и чеснок очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок измельчите ножом. 3. Петрушку промойте и мелко нарубите. 4. Фарш (я использую смесь говяжьего со свиным) обжарьте на растительном масле, пока не станет из розового белым. Добавьте нарезанный лук, а через минуту - чеснок. Помешивайте. Жарьте до мягкости последних. Затем добавьте соль, перец, специи. 5. Далее можно готовить двумя способами - с вареным рисом или сырым рисом. Если используете сырой рис (предварительно промытый), то к фаршу с овощами добавьте измельченные томатные внутренности и рис, тушьте в сковороде в течение 5-8 минут. В таком случае рис впитает жидкость и будет готов после того, как вы запечете его в помидорах в духовке. Второй вариант - использовать вареный рис. В таком случае, надо будет перемешать вареный рис с фаршем, а томатное пюре (приготовленное в шаге первом) надо будет добавить в посуду для выпечки фаршированных помидоров. 6. Теперь фаршируем начинкой помидоры на 3/4. Выкладываем их в смазанную маслом форму для выпечки, добавьте кусочек маргарина, томатное пюре, немного водички. Закрываем "крышечкой" и ставим в разогретую до 180 градусов духовку примерно на минут 40. Следите за тем, чтобы помидоры были готовы. Приятного аппетита!
Помидоры, фаршированные фаршем - кулинарный рецепт на Повар.ру
