povarenok.ru
13.06.2015, 2:27:15
Пирог с творогом и грибами - кулинарный рецепт Подробнее
Пирог с творогом и грибами
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука — 300 г
- Соль (морская,мелкая) — 1/2 ч. л.
- Сахарная пудра — 1/2 ч. л.
- Сметана (чем жирнее,тем лучше ) — 130 г
- Масло сливочное — 150 г
- Желток яичный — 2 шт
- Грибы (у меня шампиньоны) — 300 г
- Зелень (на Ваш вкус) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Творог — 400 г
- Специи — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Сыр голландский (по желанию,но я всегда добавляю) — 150 г
Инструкция
- Творог я беру 15%-намного вкуснее, и хотя по рецепту и сметану нужно 30%, но делаю теперь с 15%-тут я разницы не увидела
- Для теста смешиваем муку с солью и сахарной пудрой
- Желтки растираем с охлажденной сметаной
- Вводим 1/3 муки, взбиваем
- Добавляем рубленное холодное масло,
- Оставшуюся муку и снова всё смешиваем. Тесто слепить в шарик и отправить в холодильник на час
- Грибы обжарить. Я делаю с разными грибами-и просто жареными и смешиваю маринованные и жаренные-в общем как получается
- Соединяем рубленную зелень, тёртый сыр, специи с грибами
- Добавляем творог
- Натираем отваренные к тому моменту яйца и соединяем с начинкой, перемешиваем
- Достаем тесто из холодильника, раскатываем произвольно примерно на размер формы (у меня на 28)
- Выкладываем тесто в форму (смазанную маслом)
- На тесто-начинку, разравниваем и отправляем в духовку на 25-30минут при температуре 180градусов
- Пирог охладить перед подачей-начинка охладиться и будет меньше крошиться. И вкуснее он холодный!
Пирог с творогом и грибами - кулинарный рецепт
