Холодник Подробнее

холодник

Холодник

Ингридиенты

Вода кипяченая — 4-5 Стаканов (Охлажденная)
Свекла вареная или печеная — 1-2 Штук
Лимонный сок — 1-2 Ст. ложек (Можно не добавлять.)
Огурцы — 2-3 Штук
Яйца — 3 Штуки
Зеленый лук (пучок) — 1 Штука
Укроп — По вкусу
Соль — По вкусу
Сметана — 3-4 Ст. ложек

Инструкция

1. Для приготовления холодника нам понадобится вареная свекла. Можно отварить ее самим или купить уже готовую. Можно свеклу запечь в фольге в духовке до мягкости (около 30 мин.) или использовать маринованную. В любом случае готовую свеклу надо очистить от кожицы. 2. Очищенную свеклу натрите на терке. 3. Вареную натертую свеклу смешайте в кастрюле с кипяченой водой и лимонным соком. При помощи лимонного сока мы сохраним яркий цвет свеклы, к тому же, внесем нотку свежести в холодник. 4. Отварите яйца вкрутую. 5. Нарежьте очищенные и отваренные яйца кубиками. 6. Огурцы промойте и нарежьте небольшими кубиками. Если огурцы - молодые, шкурку можно не снимать. По желанию, из огурцов можно выбрать ложкой семечки. 7. В кастрюле или миске разотрите измельченный зеленый лук с солью. Выложите в нее нарезанные огурцы, вареные яйца, влейте свекольную смесь. Добавьте сметану. Перемешайте и украсьте измельченным укропом. Холодник готов! Разливайте по тарелкам и подавайте с отварным картофелем. Приятного аппетита!

povar.ru

Холодник