povar.ru
19.06.2015, 15:47:55
Холодник с ботвой Подробнее
Холодник с ботвой
Ингридиенты
- Куриное филе — 300-400 Грамм
- Свекла — 1 Штука
- Яйцо — 5-6 Штук
- Огурец — 3-4 Штук
- Сметана — 300-400 Миллилитров
- Лимон — 1 Штука (отжать сок)
- Зелень — По вкусу
- Свекольная ботва — 200-300 Грамм
- Соль — По вкусу
Инструкция
- Отвариваем куриное филе в подсоленой воде. Можно добавить в бульон лук и морковь. Когда филе свариться, нарезать его кубиками. Отвариваем свеклу до готовности. Очищаем и нарезаем тонкой соломкой. Свеклу лучше брать молодую. Вареные яйца очищаем и режем мелкими кубиками. Также кубиками измельчаем свежий огурец. Я предварительно чищу его от кожицы, так нежнее. Измельчаем молодую свекольную ботву, предварительно её хорошо промыв. Так же измельчаем зелень. Всё складываем в кастрюлю. Заливаем охлажденным куриным бульоном, добавляем сметану, сок из одного лимона, солим по вкусу. Холодник готов!
Холодник с ботвой
