gotovim.ru
20.06.2015, 17:38:15
Хлеб с сыром и грецкими орехами. Фото-рецепт / Готовим.РУ Подробнее
Хлеб с сыром и грецкими орехами
Ингридиенты
- мука пшеничная - 300г
- вода теплая - около 180мл
- орехи грецкие - 100г
- соль - 1/2 ст.л.
- сахар - 1 ч.л.
- дрожжи сухие - 1 ст.л.
- сыр (лучше пармезан) - 50г
Инструкция
- Муку 2 раза просеять через сито, смешать с соль, сахаром и сухими дрожжами. Перемешать, добавить тертый сыр и молотые орехи. Сделать в центре смеси углубление и влить порционно 180 мл теплой воды.
- Вымешивать тесто до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам. Если готовить тесто для вас затруднительно, а в этом нет ничего удивительного, т.к. для вымешивания действительно требуются сильные руки, используйте кухонный комбайн. Готовое тесто должно быть эластичным и блестеть. Скатать из теста шар, сбрызнуть водой, накрыть салфеткой и убрать в теплое место для расстойки.
- После того, как тесто увеличится в объеме, обмять его и дать подойти еще раз. Подготовленное тесто уложить в припудренную мукой форму.
- Острым ножом нарисовать на поверхности буханки решетку, сбрызнуть водой и поставить для подъема. На это время накройте форму салфеткой. После того, как тесто подойдет, выпекать при 180С до готовности (на эту маленькую буханку уйдет около 40 минут).
- Готовность хлеба проверить лучиной. Если после прокола она остается сухой, то хлеб готов. Достать форму из духовки, умыть (слегка сбрызнуть) водой и оставить под салфеткой остывать.
Хлеб с сыром и грецкими орехами. Фото-рецепт / Готовим.РУ
