1 Шпинат залить кипятком на 2 минуты.
2 Отжать шпинат и мелко порезать.
3 Добавить к шпинату творог, сыр, соль.
4 Добавить яйцо.
5 Тщательно перемешать ингридиенты.
6 Добавить муку. Замесить тесто. Тесто будет очень липким, но дополнительно муку добавлять не нужно. Убрать тесто на 1 час в холодильник.
7 Руками отрывать небольшие кусочки, формировать лепешки, немного обвалять в муке и кидать в кипящую подсоленную воду. Варить как всплывут около 2х минут.

Ленивые вареники со шпинатом - рецепт с фото.