povarenok.ru
22.06.2015, 16:31:49
Яичница в блинах - кулинарный рецепт Подробнее
Яичница в блинах
Ингридиенты
- Масло подсолнечное ("Олейна") — 3 ст. л.
- Молоко — 2 стак.
- Вода (кипяток) — 2 стак.
- Сахар — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 1/2 ч. л.
- Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
- Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Ветчина (любые отваренные мясные продукты) — 100 г
- Сыр твердый — 30 г
- Кукуруза (консервированная) — 2 ст. л.
- Соль
- Смесь перцев (молотая)
- Лук зеленый
- Кетчуп (домашний)
Инструкция
- Рецепт готовится очень быстро, если есть в наличии готовые вчерашние блины. Если их нет, то готовим по любому любимому способу. Я готовлю следующим образом. В ёмкость наливаем молоко и кипяток. Добавляем сахар, соль, яйца и всё взбиваем минуту миксером. Добавляем муку, разрыхлитель теста, взбиваем до однородности, чтобы не было комочков. Наливаем подсолнечное масло "Олейна" (2 ст. ложки). Взбиваем.
- Сковороду смазываем маслом (я это делаю обычно перед первым блином) и выпекаем обычным способом блины с обоих сторон до румяности.
- Для приготовления яичницы в блинах понадобится блинов соответственно по числу порций. В данном случае делала 2 порции - 2 блина.
- Берём блин и скрепляем уголки зубочистками.
- Форму для выпечки смазываем подсолнечным маслом "Олейна" (1 ст. ложка).
- Берём твёрдый сыр и ветчину, нарезаем кубиками или тонкими полосками. Можно брать любые мясные продукты, которые есть в наличии: отварное мясо, курица, сардельки, грудинка и т. д.
- Кладём скрепленные зубочистками блины в форму для выпекания. Внутрь блинов кладём сыр и ветчину.
- Туда же кладём консервированную кукурузу. Можно положить отваренную морковь, жареные грибы, любые овощи, которые быстро готовятся или уже готовые.
- Сверху аккуратно выливаем яйцо, поправляем, чтобы оно не растеклось поверх блина. Посыпаем солью, смесью перцев (у меня крупномолотый). Ставим в нагретую до 220 градусов духовку наверх, запекаем до схватывания яиц, около 15 минут.
- Аккуратно переносим готовый блин на тарелку, убираем зубочистки.
- Подаём сразу горячим с кетчупом, желательно домашним, и посыпав перьями зелёного лука. Приятного аппетита!
Яичница в блинах - кулинарный рецепт
