finecooking.ru
23.06.2015, 7:45:47
Тонкие блинчики на молоке - FineCooking.ru Подробнее
Тонкие блинчики на молоке
Ингридиенты
- Молоко (1 литр )
- Мука пшеничная (330 граммов )
- Яйца куриные (3 штуки )
- Поваренная соль (1 щепотка )
- Сахар (3 столовые ложки )
- Масло подсолнечное (50 миллилитров )
Инструкция
- Для приготовления вкусных тонких блинчиков нам понадобятся следующие ингредиенты: мука пшеничная высшего сорта, молоко любой жирности (я взяла 3,2%), куриные яйца (крупные - 55-60 граммов каждое), сахар, соль и рафинированное подсолнечное масло (можно использовать любое другое растительное масло без запаха).
- В подходящую по объему миску разбиваем три яйца, добавляем сахарный песок и щепотку соли.
- Взбиваем все венчиком или миксером около минуты.
- После этого добавляем стакан молока и снова все перемешиваем.
- Теперь просеиваем к жидкой основе будущих блинчиков на молоке всю пшеничную муку.
- С помощью миксера или венчика доводит тесто до однородного состояния, чтобы не было комочков, иначе они потом будут в блинчиках. Тесто должно получить густое, как сметана.
- Частями добавляем остальное молоко, перемешивая тесто.
- В конце наливаем растительное масло и просто вмешиваем его ложкой, венчиком лии на низкой скорости миксером.
- Готовому тесту даем постоять около 10-15 минут, чтобы в муке развилась клейковина и тонкие блинчики на молоке были эластичными. По консистенции блинное тесто получается текучим и в меру жидким.
- Теперь нагреваем подходящую сковороду (у меня специальная довольно тяжелая блинница - 21 сантиметр в диаметре) и наливаем в нее около 2 столовых ложек теста. Количество теста для одного блинчика может варьироваться в зависимости от диаметра сковородки. Быстрым движением распределяем тесто по сковороде, то есть даем ему равномерно растечься. Готовим блинчик на молоке около 2-4 минут с одной стороны.
- Затем переворачиваем его и доводим до румяного состояния вторую сторону. Аналогично готовим остальные блинчики.
- Из такого количества продуктов у меня получается 36 тонких блинчиков на молоке. У вас может быть больше или меньше, но в любом случае они очень вкусные, нежные и ароматные.
- Готовьте на здоровье и приятного вам аппетита, друзья!
Тонкие блинчики на молоке - FineCooking.ru
