xcook.info
23.06.2015, 13:10:15
Напиток крамбамбуля - фото рецепт белорусской алкогольной настойки Подробнее
Алкогольный напиток крамбамбуля — фото рецепт белорусской настойки из водки, меда и специй
Ингридиенты
- Водка—(2200 мл)
- Мед натуральный—(500 г)
- Минеральная вода—(400 мл)
- Перец черный горошек—(15 шт.)
- Белый перец—(15 горошин)
- Перец душистый горошек—(15 шт.)
- Корица—(6 палочек + 1,5 ч. л. молотой)
- Мускатный орех—(1/2 ч. л. тертого)
- Гвоздика—(5 шт.)
- Цедра апельсиновая—(4 ч. л.)
Инструкция
- шаг 1 Подготавливаем все нужные ингредиенты. Имейте в виду, что в рецепте даны пропорции ингредиентов из расчета на 3 бутылки водки по 0,75 л каждая, а на фото – на одну такую бутылку, т. е. каждого компонента потребуется в 3 раза больше. Водку берите хорошую. шаг 2 Сначала готовим медовый сироп. Для этого раздавливаем, но не очень сильно, горошины всех трех видов перца. Высыпаем их в кастрюльку. Добавляем корицу обоих видов, тертый мускатный орех, звездочки гвоздики и всю цедру крупного апельсина (это и будет примерно 4 ч. л.). Вливаем сюда 2 ст. минеральной воды и 1,5 ст. водки. Ставим кастрюльку на огонь, доводим до кипения и уменьшаем жар. Теперь вливаем и размешиваем в нашей смеси мед. После этого томим сироп на слабом огне. Появляющуюся пену снимаем шумовкой. Через 15 минут после добавления меда снимаем кастрюльку с огня и, накрыв крышкой, оставляем на полчаса отстаиваться. шаг 3 Теперь выливаем сироп в большую емкость, доливаем всю водку, которая осталась, плотненько закрываем. Здесь важно подобрать емкость такого объема, чтобы крамбамбуля заполнила ее целиком, не оставив места для воздуха. шаг 4 В таком виде настаиваем напиток 7 дней, ежедневно по пару раз взбалтывая. Через неделю процеживаем крамбамбулю через 6-слойную марлю или плотную ткань и переливаем в бутылки. Имейте в виду, что мед придаст напитку тягучесть, а потому цедить его вы будете не менее получаса. Пить крамбамбулю можно сразу же после этого, но лучше дать ей еще пару неделек настояться и дойти до вкуса. Перед подачей на стол охлаждать крамбамбулю не нужно.
Напиток крамбамбуля - фото рецепт белорусской алкогольной настойки
