povarenok.ru
26.06.2015, 22:14:32
Кекс апельсиновый - кулинарный рецепт Подробнее
Кекс апельсиновый
Ингридиенты
- Масло сливочное — 200 г
- Сахар — 325 г
- Ванилин — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 5 шт
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Крахмал картофельный — 125 г
- Разрыхлитель теста — 1 пакет.
- Цедра апельсина (от 4-х апельсинов) — 4 шт
- Сок апельсиновый (от 4-х апельсинов) — 4 шт
- Цедра лимона (от 1 лимона) — 1 шт
- Сахарная пудра — 200 г
- Сок (сок лимона) — 6 ст. л.
Инструкция
- Размягченное слив. масло взбить миксером в пышную пену. Добавить 200 грамм сахара, ванилин и взбивать, пока сахар почти не растворится. Добавлять яйца по одному. Добавили-взбили-еще добавили-взбили и т. д.
- Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем.
- Натереть цедру апельсинов и лимона на мелкой терке.
- Вместе с половиной натертой цедры осторожно подмешать к тесту. Тесто имеет нужную консистенцию тогда, когда падает с ложки тяжело отрываясь. Духовку разогреть до 180 градусов.
- Тесто вылить в силиконовую форму или в обычную форму смазанную маслом и обсыпанную мукой. Выпекать около часа. Если верх начнет зарумяниваться, положите сверху фольгу.
- В это время апельсиновый и лимонный соки, оставшуюся цедру положить в кастрюльку. Добавить оставшийся сахар. На маленьком огне уварить до половины. Должен получиться не очень густой сироп. По желанию можно добавить ликер. Сироп охладить.
- Кекс немного охладить в форме, затем вынуть на решетку. Наколоть кекс с разных сторон деревянной палочкой.
- В форму вылить половину сиропа, погрузить туда наш кекс. Остальной сироп вылить сверху. Накрыть пленкой и оставить на ночь для пропитки. На след. день кекс достать из формы.
- Сахарную пудру смешать с таким количеством лимонного сока, чтобы получилась густая глазурь. Покрыть кекс глазурью нанося столовой ложкой, давая стекать по бокам.
- Кекс можно завернуть в фольгу, положить в холодильник и хранить несколько дней. Но у нас его хватило на пару денечков)) Безумно вкусный кекс, очень рекомендую!!
Кекс апельсиновый - кулинарный рецепт
