gotovim.ru
27.06.2015, 10:26:02
Блины с лимонным курдом / Готовим.РУ Подробнее
Блины с лимонным курдом
Ингридиенты
- мука - 250г
- яйцо - 3-4 шт.
- молоко - 600мл
- сливочное масло - 50г
- соль - 1 щепотка
- лимон - 4 шт.
- сахар - 1.5 стакана
- сливочное масло - около 60г
- яйцо - 3 шт.
Инструкция
- Сначала приготовим лимонный курд (или, проще говоря, лимонный крем). Для этого помоем лимоны, насухо вытрем и натрем на мелкой терке цедр. Нам понадобится примерно 4 ст.л. цедры.
- Затем разрежем лимоны на половинки и выжмем из них сок. Можно использовать для этого вилку: воткните вилку в центр лимонной половинки и поверните ее (половинку) на вилке. По рецепту нам потребуется примерно 125 мл.
- В кастрюле соединить лимонный сок, цедру, сахар и довести до кипения. затем уменьшить огонь и варить, помешивая, примерно 5 минут.
- Снять кастрюлю с огня и добавить сливочное масло.
- Яйца взбить до осветления и по частям примешать в лимонную массу. Хорошенько взбить получившийся крем и вернуть кастрюлю на плиту. Продолжить варить, не переставая помешивать, еще минут 10-15, пока крем не загустеет. Получившийся лимонный курд остудить и убрать в холодильник.
- Для блинов муку смешать с щепоткой соли, добавить яйца, молоко и миксером вымесить однородное тесто. Затем добавить растопленное сливочное масло. Выпекать на горячей сковороде примерно 20-25 блинов. На горячие блинчики выложить лимонный курд, свернуть их рулетиком и сразу же съесть.
Блины с лимонным курдом / Готовим.РУ
