Çàìåñèòü áëèííîå òåñòî è èñïå÷ü áëèí÷èêè ïî Âàøåìó ëþáèìîìó ðåöåïòó. ß ïåêëà èç 500 ã ìóêè, 1 ë ìîëîêà, 2 ÿèö, ùåïîòêè ñîëè, 2 ñò. ë. ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà è íåìíîæêî âîäè÷êè, ÷òîáû òåñòî áûëî æèäêèì. Âîò òàêèå îíè ó ìåíÿ ïîëó÷èëèñü.
Ãîâåæüå ëåãêîå ïîìûòü, íàðåçàòü íåáîëüøèìè êóñî÷êàìè, ñëîæèòü â êàñòðþëþ, çàëèòü õîëîäíîé âîäîé è äîâåñòè äî êèïåíèÿ. Êàê çàêèïèò, ñëèòü âîäó, ïðîìûòü ëåãêèå è çàëèòü ñâåæåé âîäîé. Âàðèòü 1,5 ÷àñà äî ìÿãêîñòè (ïðîáîâàòü ïðîòêíóòü íîæîì). Â êîíöå ïîñîëèòü. Îñòàâèòü îñòûâàòü â áóëüîíå. ß ýòîãî øàãà íå ñíèìàëà, òàê êàê äåëàëà íàêàíóíå è ïðîñòî çàáûëà ñôîòêàòü. Ïåðåêðóòèòü ãîòîâîå ëåãêîå íà ìÿñîðóáêå. Ïîëîâèí ìíå â ýòîì ïðîöåññå àêòèâíî ïîìîãàë è ïîïðîñèë íå çàáûòü óêàçàòü ôàêò åãî ïðè÷àñòíîñòè.:-)
Òåì âðåìåíåì íà ñêîâîðîäå â ïîäñîëíå÷íîì ìàñëå ïîäæàðèòü ëóê äî ðóìÿíîãî ñîñòîÿíèÿ.
Êîãäà ëóê áóäåò çîëîòèñòûì, äîáàâèòü ê íåìó ïåðåìîëîòîå ëåãêîå. Ïðîòóøèòü âñå âìåñòå, äîáàâèòü ñîëü è ïåðåö ïî âêóñó. ß äåëàëà òîëüêî ñ ëåãêèì, íî â íà÷èíêó ìîæíî åùå äîáàâèòü îòâàðåííûé ðèñ. Åñòü åùå îäèí âàðèàíò - ñòóøèòü ëåãêîå âìåñòå ñ ãîâÿæüèì ñåðäöåì. Ïîëíûé ïðîñòîð äëÿ ôàíòàçèè!
Ãîòîâóþ íà÷èíêó ïî ñòîëîâîé ëîæêå ñ ãîðêîé âûêëàäûâàòü íà áëèí÷èê (íà ïîäæàðåííóþ ñòîðîíó) è çàâîðà÷èâàòü êîíâåðòèêîì.
Âîò òàêèå áëèííûå êîíâåðòèêè ó íàñ ïîëó÷àþòñÿ.
Ãîòîâûå êîíâåðòèêè îáæàðèòü íà ñëèâî÷íîì ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí è ïîäàâàòü ñ ÷àåì. Î÷åíü âêóñíî! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

povarenok.ru

Блинчики с легкими - кулинарный рецепт