povarenok.ru
29.06.2015, 6:10:16
Луковый супчик - кулинарный рецепт Подробнее
Луковый суп
Ингридиенты
- Бульон (овощной или вода) — 800 мл
- Лук репчатый (среднего размера) — 3 шт
- Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
- Соевый соус (Kikkoman) — 4 ст. л.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Чеснок (сушеный) — 0.5 ч. л.
- Паприка сладкая — 0.5 ч. л.
- Перец черный — 0.25 ч. л.
- Масло растительное (для жарки)
Инструкция
- Поставить бульон на огонь. Лук репчатый почистить и нарезать полукольцами.
- Выложить нарезанный лук на разогретую с растительным маслом сковороду и тушить на медленном огне 10 минут. Сильно зажаривать лук не надо, он должен быть прозрачным!
- В кипящий бульон добавить томатную пасту, соевый соус, черный перец, сушеный чеснок и сладкую паприку, перемешать. Засыпать лук.
- На небольшом количестве растительного масла обжарить муку до орехового цвета и запаха. Добавить немного воды и размешать так, чтобы не было комочков. Ввести тонкой струйкой в суп. Перемешать и варить еще 10 минут. По желанию суп можно пюрировать при помощи блендера.
- К супу идеально подходят гренки из белого хлеба (в нашем случае несдобного).
Луковый супчик - кулинарный рецепт
