edimdoma.ru
30.06.2015, 6:31:55
Кебаб из цыпленка с чили и мятой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Кебаб из цыпленка с чили и мятой
Ингридиенты
- жареный несоленый арахис - 1 горсть
- сахарный сироп - 1 ст. л.
- арахисовое масло - 1 ст. л.
- рисовый уксус - 1 ст. л.
- рыбный соус Nam Pla - 1 ч. л.
- куриные бедра - 900 г
- небольшой пучок мяты - 1/2 веточки
- арахисовое масло - 1/2 ч. л.
- лайм - 2 шт.
- небольшой перец чили - 1 стручок
- чеснок - 1 зубчик
- небольшой пучок мяты - 1/2 веточки
- соевый соус - 2 ст. л.
- рыбный соус Nam Pla - 1 ч. л.
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/11Мяту для маринада мелко порубить.
- На весь экран # шаг 2/11Перец чили, удалив половину семян, мелко порезать.
- На весь экран # шаг 3/11Чеснок почистить, раздавить плоской стороной ножа и мелко порубить.
- На весь экран # шаг 4/11Цедру лаймов натереть на мелкой терке, выжать из них сок.
- На весь экран # шаг 5/11Приготовить маринад: в глубокой посуде соединить горсть листьев мяты, перец чили и чеснок, влить соус Nam Pla, соевый соус, добавить цедру и сок лаймов и перемешать.
- На весь экран # шаг 6/11Куриное мясо вымыть, просушить и отправить в маринад. Все перемешать и оставить мариноваться минимум на полчаса.
- На весь экран # шаг 7/11Замаринованное мясо промокнуть бумажным полотенцем, нарезать небольшими кусочками и нанизать на шпажки.
- На весь экран # шаг 8/11Разогреть сковороду-гриль, смазать ее кисточкой арахисовым маслом, выложить мясо на шпажках и жарить по 5–7 минут со всех сторон до готовности мяса.
- На весь экран # шаг 9/11Арахис слегка измельчить в ступке.
- На весь экран # шаг 10/11Приготовить соус: в ступку с арахисом влить сахарный сироп, рисовый уксус, соус Nam Pla и арахисовое масло, все перемешать.
- На весь экран # шаг 11/11Обжаренное мясо полить соусом и посыпать мятой, порванной руками. В отдельной посуде подать оставшийся соус. поделиться фото 5.0согласны?
Кебаб из цыпленка с чили и мятой | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
