povar.ru
30.06.2015, 6:40:55
Торт "Наполеон" - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру Подробнее
Торт Наполеон по госту
Ингридиенты
- Слиочное масло — 200 Грамм
- Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
- Заварной крем — 400 Грамм
Инструкция
- Сливочное масло необходимо нарезать небольшими кубиками. Смешиваем масло, муку и разрыхлитель. Перетираем в крошку. Тонкой струйкой вливаем в сухую смесь пиво. Месим мягкое, эластичное тесто. Делим наше тесто на 8 частей, каждую заворачиваем в пищевую пленку - и в холодильник на час-два. Тем временем можно приготовить заварной крем (рецепт есть на этом сайте), а можно этого не делать и приготовить торт, например, со сгущенкой. Достаем готовое тесто из холодильника, раскатываем из каждого шарика корж. При помощи формочки (например, квадратной тарелки) придаем коржам нужную квадратную форму. Протыкаем каждый корж вилочкой в нескольких местах. Запекаем каждый корж по отдельности, примерно по 10-12 минут в духовке, разогретой до 200 градусов. Готовые коржи остужаем. Промазываем коржи нашим кремом (или сгущенкой, смотря что вы используете). Верхний корж не промазываем. Заворачиваем торт в пищевую пленку и ставим в прохладное место (но не в холодильник) на ночь. Из оставшихся обрезков теста формируем корж любой формы, выпекаем как и предыдущие, а затем измельчаем в крошку. Теперь промазываем кремом верхний корж и бока торта, и посыпаем все сделанной нами крошкой. Даем торту немного постоять, после чего разрезаем и подаем. Приятного!
Торт "Наполеон" - пошаговый кулинарный рецепт на Повар.ру
