Желтки взбиваем с сахарной пудрой.
Добавляем цедру лимона, натертую на мелкой терке. Перемешиваем.
Добавляем сок лимона и взбиваем на водяной бане (миска с желтками не должна касаться воды, только пара).
Масса должна стать густой. Когда снимаем с бани, продолжаем взбивать, пока миска не остынет.
Взбиваем белки (6 шт.) со сливками, добавляем немного водки (чтобы при замораживании десерт не кристаллизовался).
Аккуратно соединяем с желтками белки. Еще 2 белка взбиваем с щепоткой соли и добавляем к уже полученной смеси.
Очень аккуратно перемешиваем.
Выливаем все в форму, предварительно закрытую пекарской бумагой, сверху закрываем пищевой пленкой. Ставим в морозильную камеру на 4 часа.
Божественный десерт готов!!!!!!!!!!!
Приятного аппетита!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Замороженный десерт "Лимонное семифредо" - кулинарный рецепт