povarenok.ru
03.07.2015, 13:00:20
Закуска "Сытый боцман" - кулинарный рецепт Подробнее
Закуска "Сытый боцман"
Ингридиенты
- Майонез (Майонезный соус Махеевъ «Легкий с лимонным соком») — 2 ст. л.
- Кальмар (небольшие тушки без "ушек") — 2 шт
- Булочка (для хотдогов) — 2 шт
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Укроп
- Петрушка
- Сок лимонный — 1 ст. л.
- Цедра лимона — 1 ч. л.
- Уксус (для суши) — 1 ч. л.
- Орехи кедровые — 1 ст. л.
- Смесь перцев — 1/4 ч. л.
- Соль
Инструкция
- Берём булочки для хотдогов, я пекла сама. Разрезаем острым ножом, лучше с пилкой вдоль, но не до конца.
- Подсушиваем булочки со всех сторон на сковороде-гриль.
- Для этой закуски подходят любые морепродукты или коктейль. Я использовала кальмары. Кальмары чистим и опускаем в кипяток на 1 минуту. Даём немного остыть и нарезаем тонкими полосками.
- Добавляем к кальмару мелкопорубленную петрушку и подсушенные на сковороде кедровые орешки.
- Для заправки берём майонезный соус "Лёгкий с лимонным соком" от "Махеевъ", заправляем им кальмары.
- Далее готовим ароматную намазку для булочек. Для этого: очень мелко режем укроп, добавляем сок лимона и лимонную цедру, уксус для суши, оливковое масло, соль и свежемолотую смесь перцев. Перемешиваем.
- Берём подсушенные булочки, слегка раздвигаем, промазываем внутри всё ароматным маслом с укропом.
- Сверху кладём кальмар с майонезным соусом. Приятного аппетита!
Закуска "Сытый боцман" - кулинарный рецепт
