povarenok.ru
11.07.2015, 7:10:47
Расстегаи с горбушей - кулинарный рецепт Подробнее
Расстегаи с горбушей
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (Пшеничная ВС в тесто) — 600 г
- Сыворотка (Сыворотка или вода в тесто) — 300 мл
- Дрожжи (Сухие в тесто) — 1 пакет.
- Яйцо куриное ( 1 в тесто, 1 для смазывания) — 2 шт
- Соль (В тесто) — 1 ч. л.
- Сахар (В тесто) — 1 ч. л.
- Горбуша (Консервированная в начинку) — 2 бан.
- Рис (Отварной в начинку) — 300 г
- Зелень (1 пучок петрушки, 1 зеленого лука) — 2 пуч.
- Масло сливочное (В начинку) — 50 г
- Масло растительное (Оливковое в тесто) — 2 ст. л.
Инструкция
- Необходимые продукты для теста и начинки
- Просеять муку, отделить рыбу от жидкости в отдельные емкости, зелень измельчить, рис заранее отварить
- Замесить тесто для этого в муку добавить сахар, дрожжи, соль и медленно влить теплую жидкость, перемешать, добавить яйцо, и 2 ст. л. оливкового (или другого масла) оставить в теплом месте для расстойки на 1 час. Тесто я замешиваю в комбайне, а для подхода перемещаю в мультиварку.
- Готовим начинку: рыбу разминаем вилкой, но чтобы кусочки были и покрупнее. Смешиваем с отварным рисом, добавляем зелень и жидкость от консервов регулируя сочность начинки. Солим, перчим (по вкусу).
- Тесто подошло, достаем из мультиварки, отрезаем необходимую часть и скатываем в трубочку
- Остальное или прикрываем салфеткой или снова помещаем в мультиварку (выключенную), чтобы не заветрилось. Нарезаем на порционные куски
- Раскатываем в кружки и выкладываем начинку
- Скрепляем лодочкой оставляя середину открытой, застилаем противень бумагой выкладываем наши расстегайчики, ставим в разогретую духовку до 190* на 30 мин. За 2 минуты до окончания достаем противень и в каждый расстегайчик кладем по небольшому кусочку сливочного масла
- Достаем готовые наши расстегайчики, закрываем полотенцем, даем отдохнуть, выкладываем на блюдо
- Подаем к обеду, к первому, к ужину к чаю ну и как вы любите. Сегодня я кормила семью очень простым супчиком с этими вкусными расстегайчиками.
Расстегаи с горбушей - кулинарный рецепт
