povarenok.ru
09.07.2015, 4:21:33
Пицца "Любимая" - кулинарный рецепт Подробнее
Пицца "Любимая"
Ингридиенты
- Мука пшеничная / Мука (в тесто) — 200 г
- Вода (в тесто) — 100 мл
- Масло оливковое (в тесто) — 1 ч. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Колбаса (начинка) — 100 г
- Сыр твердый (начинка) — 150 г
- Сок свежевыжатый (томатный) — 200 мл
- Лук-шалот (в соус) — 2 шт
- Крахмал (в соус) — 1 ч. л.
- Перец черный (в соус) — 1 г
- Орегано — 1/2 ч. л.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Яйцо куриное (в тесто) — 1 шт
- Сахар (в тесто) — 1 ч. л.
Инструкция
- Яйцо разбить в миску и добавить соль.
- Взбить слегка, влить масло, добавить муку, воду и замесить однородное тесто. Оставить, пока мы будем готовить соус.
- В свежевыжатый томатный сок добавить сахар, соль, перец по вкусу и лук шалот, нарезанный кольцами. Поставить на медленный огонь провариться.
- Варим, пока лук не станет мягким. Крахмал развести в двух ложках воды и тонкой струйкой ввести в кипящий соус. Как только загустеет, сразу выключим, не переставая мешать.
- В этот момент нужно попробовать на соль и сахар, а также на остроту. Я люблю, когда не сильно острый соус, а немного сладковатый, поэтому сахара всегда кладу побольше. Перелить в холодную миску, чтобы быстрее остыл.
- Тесто раскатываем тоненько, мне как раз хватило на большой противень, который мы предварительно смажем маслом.
- Смазать соусом тесто.
- Выложить колбаску, которую мы тоненько нарезали.
- Посыпать все тертым сыром.
- Присыпать орегано и кунжутом. Отправить в разогретую духовку 200*С на 20 минут. Как только сыр сверху закипит хорошенько, вынимайте.
- Вкусно с томатным соком. Приятного аппетита!
Пицца "Любимая" - кулинарный рецепт
