edimdoma.ru
12.07.2015, 16:18:29
Домашние Соус и Тесто для Пиццы. (Salsa e pasta per la pizza fatta in casa) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!» Подробнее
Домашние соус и тесто для Пиццы (Salsa e pasta per la pizza fatta in casa)
Ингридиенты
- пшеничная мука - 800 г
- манная крупа - 200 г
- соль морская - 1 ст. л.
- оливковое масло - 6 ст. л.
- дрожжи сухие - 14 г
- вода - 530 мл
- помидоры - 500 г
- базилик свежий - 1 пучок
- чеснок - 5 зубчиков
- оливковое масло - 2 ст. л.
- розмарин - 1 веточка
- соль - по вкусу
- перец - по вкусу
Инструкция
- На весь экран # шаг 1/4ТЕСТО. Муку просеять и смешать с манкой. Высыпать на стол, разровнять, посредине сделать ямку диаметром примерно 15 см.
- На весь экран # шаг 2/4Налить в середину воду и подмешать вилкой немного муки с внутренних краев. Добавить соль, дрожжи и оливковое масло, постепенно собрать вилкой всю муку в однородную массу.
- На весь экран # шаг 3/4Долго и качественно промесить тесто руками пока оно не станет эластичным и перестанет прилипать к поверхности. Придать тесту форму «шара», положить в глубокую посуду, накрыть влажным полотенцем и убрать в теплое место на 60-80 минут. Спустя время достать тесто, выложить на стол, дать подышать минут 15, еще слегка помять и побить, после чего разделить на 6 частей (4 поменьше и 2 побольше). Такого количества теста мне хватает на 4 круглых пиццы и 2 закрытых — кальцоне.
- На весь экран # шаг 4/4СОУС. В разогретый сотейник влить масло, положить нарубленный мелко чеснок и розмарин, через пару минут порванный руками базилик еще через минуту томаты. Убавить огонь на середину, мешать ложкой 5 минут, затем убавить огонь на минимум, накрыть крышкой и томить минут десять. Затем снять с огня, перемешать и выложить в глубокую миску. Когда соус станет теплым, можно наносить на тесто. поделиться фото 4.5согласны?
Домашние Соус и Тесто для Пиццы. (Salsa e pasta per la pizza fatta in casa) | Кулинарные рецепты от «Едим дома!»
