povarenok.ru
08.07.2015, 15:39:29
Помидорки "Оторваться невозможно" - кулинарный рецепт Подробнее
Помидоры "Оторваться невозможно"
Ингридиенты
- Помидор
- Укроп (свежий) — 1 пуч.
- Петрушка (свежая) — 1 пуч.
- Зелень (веточки сельдерея) — 1 пуч.
- Чеснок (очищенный) — 200 г
- Перец сладкий — 6 шт
- Перец чили — 3 шт
- Соль (в маринад) — 1 стак.
- Сахар (в маринад) — 2 стак.
- Лист лавровый (в маринад; по вкусу)
- Перец черный (горошек; в маринад; по вкусу)
- Уксус (столовый; в маринад) — 1 стак.
Инструкция
- Итак, начнём. 8 бутылей подготовить удобным для вас способом. Я, для этого рецепта, их тщательно мою и обдаю кипятком. Подготовим продукты. Зелень, перец горький, перец сладкий вымыть. Чеснок почистить. Всё перекрутить через мясорубку. Вот такая КРАСОТИЩА у нас должна получиться. Всё тщательно перемешать. Разделить на 8 бутылей. Помидоры вымыть, разложить по бутылям. Можно использовать красные, бурые, зелёные - главное не смешивать их в одном бутыльке. Я ещё сортирую по размеру, если необходимо. Очень крупные режу на 4 части. Приготовим маринад. Сразу оговорюсь по поводу маринада. В рецепте маринад рассчитан на 9 л. воды, на 8 бутыльков. Но так получается не всегда. Всё зависит от размера помидоров, и от того, как плотно вы их уложите в бутыля. Мне в этот раз понадобилось 12 л. маринада, поскольку помидоры уже последние, добавлять в бутыльки было нечего, пришлось добавлять больше маринада. Вернёмся к маринаду. Вскипятить в 9 л. воды: соль, сахар, лавровый лист, перец чёрный горошком и уксус. Затем остудить маринад и залить помидоры. Закрыть пластмассовыми крышками, встряхнуть бутылёк, и в подвал. У моей мамы эти помидорки замечательно хранятся на балконе в квартире. В зависимости от размера, помидорками можно будет полакомиться уже через несколько дней, но конечно лучше им дать постоять, хотя бы месяцок!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Помидорки "Оторваться невозможно" - кулинарный рецепт
