povarenok.ru
18.07.2015, 6:51:56
Роллы Филадельфия с клубникой - кулинарный рецепт Подробнее
Роллы Филадельфия с клубникой
Ингридиенты
- Рис (Японика ТМ «Мистраль» ) — 200 г
- Вода — 350 мл
- Уксус (рисовый) — 40 г
- Сахар — 30 г
- Соль — 8 г
- Нори — 1/2 шт
- Клубника — 3 шт
- Сыр творожный — 60 г
- Кижуч — 100 г
Инструкция
- Рис Японика ТМ «Мистраль» промыть 7 раз в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Залить рис водой на 1,5см выше риса, как закипит, сделать самый маленький огонь, накрыть крышкой и варить 15 минут. Выключить и проложить между кастрюлей и крышкой кухонное полотенце и оставить еще на 15 минут.
- Сделать заправку- смешать до полного растворения 40г рисового уксуса, 30г сахара и 8г соли. Перемешать с заправкой рис.
- На коврик проложенный пищевой пленкой кладем ½ листа нори глянцевой стороной вниз. На него выкладываем готовый рис Японика ТМ «Мистраль» с нахлестом 1,5см.
- При помощи коврика переворачиваем на обратную сторону, нори получается сверху
- На середину кладем творожный сыр и на него половинки садовой клубники.
- Сворачиваем при помощи коврика ролл.
- Выкладываем сверху слайсы кижуча и прижимаем ковриком.
- Нарезаем ролл на 6 частей.
- Сверху украшаем творожным сыром и лесной клубникой, подаем с васаби, имбирем и соевым соусом.
Роллы Филадельфия с клубникой - кулинарный рецепт
